みなさんこんにちは。栄養教諭の風間です。

今日は、中華煮になっている豆腐のクイズをします。

豆腐は1個、2個と数えるのではなく1丁、2丁と数えますが、豆腐1丁（だいたい300～400g）作るのに、何粒の大豆がいるでしょうか。

①60粒

②120粒

③380粒

正解は③の380粒です。

豆腐は水分もとても多いのですが、大豆の栄養もギュッとつまっています。

大豆から作られているため、みなさんの体をつくる「たんぱく質」という栄養がたくさんふくまれています。

昔の本で、豆腐百珍（とうふひゃくちん）という 100種類の豆腐料理を紹介したものがあるように、今でも豆腐はいろいろな料理に使われます。給食でも豆腐の中華煮や麻婆豆腐、みそ汁、すき焼きなどに使っています。