みなさんこんにちは。栄養教諭の風間です。

今日はマーボー豆腐に使われている，豆腐についてのクイズです。

豆腐は大豆から作った豆乳をかためたものです。では豆腐を初めて作ったのはどこの国でしょうか。

1 和食に豆腐をたくさん使う日本

2 マーボー豆腐を作った中国

3 キムチ鍋に使う韓国

正解は2の中国です。

2000年以上前に中国で作られたと言われています。

奈良時代に日本に伝わり，主にお寺などで食べられていました。

多くの人が食べるようになったのは江戸時代だそうです。

マーボー豆腐は中国の料理で，日本に広まったのは，今から70年ほど前からです。日本人の口に合うように辛さを控えめにしたマーポー豆腐は，今では給食でも家庭でもよく食べられる人気の料理になっています。