みなさんこんにちは。栄養教諭の風間です。

今日の給食に「きりざい」が出ていますので，きりざいに入っている納豆のクイズをします。

納豆は大豆からつくられていますが，次の食べ物の中で，大豆から作られていないものは何でしょう。

1甘納豆

2豆腐

3しょうゆ

甘納豆は小豆などの豆を甘く煮た物で，大豆からは作られません。納豆と同じ大豆から作られているのが豆腐としょうゆです。

きりざいはむかしから魚沼地方で食べられている郷土料理です。きりざいの「きり」は切ること，「ざい」は野菜の菜のことを表し，野菜を細かく切って混ぜ合わせるという意味です。

肉や魚があまり食べられなかった時代に，たんぱく質の豊富な納豆をできるだけ大事に食べるために，野菜や漬け物を細かく刻んで入れ，量を増やしていました。

納豆には骨を丈夫にしたり，けがをしたときに血が固まるのを助けたりするビタミンKという栄養がたっぷりです。ごはんと一緒にたくさん食べてください。