みなさんこんにちは。栄養教諭の風間です。

今日もクイズから始めます。

今日の給食に，揚げ煮になって出ている「車ふ」は何から作られているでしょう。

1 米粉（お米の粉）

2大豆の粉

3 小麦粉

車ふは新潟県の特産品です。特に中越地方では車ふがたくさん作られていて，海から遠い三条や魚沼では，保存食として昔からよく食べられています。

ふはもともと肉を食べないお坊さんのための食べ物として生まれ，新潟以外でも石川県の加賀麩，山形県の庄内麩など全国で食べられています。

今日の車ふの揚げ煮は，長岡の郷土料理です。甘じょっぱい味がごはんに合うので，ぜひごはんと一緒に食べてください。