みなさんこんにちは。栄養教諭の風間です。

今日の給食には肉じゃがが出ているので，今日はじゃがいものクイズをします。

じゃがいもは植物学で分類すると，次のうちどれと同じ仲間でしょうか。

1 さといも

2 なす

3 さつまいも

正解は2のなすの仲間です。

じゃがいもはなす科なす属，さといもはさといも科さといも属，さつまいもはヒルガオ科さつまいも属です。

仲間と言うだけあって，じゃがいもにはなすに似た花が咲きます。なすの他にトマトやピーマンも同じなす科の植物です。このなす科のじゃがいも・なす・ピーマン・トマトには南アメリカからヨーロッパに伝わったという共通点もあります。

じゃがいもには、エネルギーの元になる米養がたくさん含まれていますが、体を守るビタミンCという栄養もたくさん含まれています。同じ重さのりんごやなしなどの7〜8倍のビタミンCが含まれていて，そのビタミンCもでん粉に包まれているため，熱に強くてこわれにくいという特徴があります。

季節の変わり目で体調を崩しやすいですが、果物だけでなくじゃがいもからもビタミンCをしっかりとって自分の体を守りましょう。