・ごはん ・だいこんのオイスターソース煮 ・揚げぎょうざ ・もやしのナムル ・牛乳 今日の煮物に入っているあつあげは、とうふの水気を切ってから、油であげたものです。中はとうふのように白いので、生あげともいいます。 とうふも栄養が豊富な食品ですが、あつあげはとうふの栄養がさらにギュッとつまった食品です。同じ量のとうふと比べると、油であげてあるのでエネルギーが高くなります。カルシウムや鉄分は約３倍、たんぱく質は約２倍になります。あつあげに変身すると栄養が増えるなんてすごいですね。