・ごはん ・みそおでん ・きりざい ・りんご ・牛乳 なっとうは、蒸した大豆をなっとう菌で発酵させたものです。大豆を丸ごと食べることができ、発酵により消化、吸収もされやすくなっています。また、大豆を発酵させることによって大幅にビタミンKという栄養が増えます。ビタミンKは骨を丈夫にする働きとけがをしたときに血が固まるのを助ける働きがあります。