・ごはん ・もやしのみそ汁 ・鮭チーズフライ ・ごま和え ・牛乳 鮭の身は、きれいなサーモンピンクをしていますが、鮭の色は何で決まるでしょうか？ 答えは「さけが食べたもの」です。エビやカニなどの赤い色の成分があるエサを食べていると、さけの身は赤くなります。さけの卵「イクラ」が赤いのも、そのためなのです。