・ごはん ・けんちん汁 ・夏野菜と車麩の揚げ煮 ・アップルシャーベット ・牛乳 かぼちゃはカロテンを多くふくむ緑黄色（りょくおうしょく）野菜です。カロテンは体の中でビタミンAにかわり，目やはだの健康をたもつ大切なはたらきをします。うす暗いところでも視力が保てるのは，このビタミンのおかげです。今日の「夏野菜とくるまふのあげ煮」に入っています。おいしく食べて，健康な体をつくりましょう。