・ごはん ・厚揚げと大根のオイスターソース煮 ・揚げぎょうざ ・もやしのナムル ・牛乳 あつあげは，とうふの水気を切ってから，油であげたものです。中はとうふのように白いので，生あげともいいます。 とうふも栄養が豊富な食品ですが，あつあげはとうふの栄養がさらにギュッとつまった食品です。同じ量のとうふと比べると，油であげてあるのでエネルギーが高くなります。カルシウムや鉄分は約３倍，たんぱく質は約２倍になります。あつあげに変身すると栄養が増えるなんてすごいですね！