・ごはん ・さつま汁 ・ますの塩こうじ焼き ・昆布豆 ・なし ・牛乳 なしは中国から伝わり、ずっと昔から食べられてきたくだものです。江戸時代には品種改良や栽培がさかんに行われていて、１００種類くらいの品種を育てていたそうです。なしの収穫量１位の県は千葉県です。新潟県では、新潟市、三条市、加茂市などでたくさん栽培されています。「２０世紀」「豊水」「新高」「新興」等の品種が有名ですね。