新潟には名工と言われる方がたくさんいらっしゃいます。今回は，パティシエの田村昇さん（菓子舗『田文』）から，生チョコとカスタードクリーム，モッチモチなパンケーキの作り方を教えていただきました。とってもおいしくできました。