1月22日(水）、今日の給食週間③の献立は、「ご飯、煮ぼうとう、鰆（さわら）の西京焼き、野菜のごま酢和え、牛乳」。今日は、一万円札、千円札の肖像画となった渋沢栄一さんと北里柴三郎さんゆかりの献立でした。「煮ぼうとう」は、渋沢栄一さんの生まれた埼玉県深谷市の郷土料理です。昔から小麦の栽培が盛んで、小麦粉が手に入りやすかったので、うどんが多く作られ誕生した料理です。うどんのほかに、大根やネギ、ニンジンを入れたしょうゆ味のお汁です。「野菜のごま酢和え」は、キャベツときゅうりとニンジン、ゴマが入った和え物です。北里柴三郎さんが好きだったと言われています。