和食文化国民会議料理の講師をお招きし、和食出前講座を行いました。和食は、ユネスコ世界無形文化遺産に登録されていて、日本人の伝統的な食文化を支えているものであることを教えていただきました。オムライスやたこ焼きも和食の仲間に入ることや、「いただきます」「ごちそうさまでした」を言うのは日本だけであることなど、初めて知ることがたくさんありました。
また、昆布出汁だけのものと、昆布出汁に鰹節を混ぜ、しょうゆと塩で味を調えたものを試飲させていただきました。旨味が合わさることで、味が大きく変化し美味しくなることを、子どもたちは実感しました。