今日は、ミートソース（ソフトめん）でした。ミートソースは新潟市のホテルの中にある、西洋料理店が発祥だといわれています。ミートソースを美味しく作るコツは、たくさんの玉ねぎをよく炒めることです。調理員さんは、朝から大量の玉ねぎの調理に大忙しでした。年が明けてから、何人かの子どもたちから「ミートソース」はいつでるの？と聞かれました。1月の献立表が配られてからずっと楽しみにしていたようです。