今日の給食の献立は......
　・ごはん
　・さつま汁
　・ますの竜田揚げ
　・アーモンド和え
　・牛乳

　今日は，「ます」についてです。
　今日の竜田揚げには，ますが使われています。
　さけとますは，どちらもサケ科に分類される，同じ仲間の魚です。
　さけやますのきれいな色は，食べているオキアミなどに含まれるアスタキサンチンという色素の色が，筋肉に蓄積するためです。
　アスタキサンチンは，私たちの体の中でビタミンAとして働きます。
　ビタミンAは，目や皮膚の粘膜を守ったり，抵抗力を強める働きがあります。
　今日は，北海道でとれたますを使いました。
　今日も感謝して残さずいただきました。