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今日の給食の献立は......
・中華ライス(ごはん)
・ごま酢和え
・プリン
・牛乳
「いろいろな調味料② 【酢】」
今月は,いろいろな調味料について紹介しています。
2回目の今日は,ごまずあえにも使われている酢についてです。
酢は体の疲れをとり,血液をきれいにしてくれる働きがあります。
料理の味付けに使う他に,魚の生臭みをとったり,ごぼうやれんこんなどの変色を防ぐためにも使います。
また,ごはんに混ぜて酢飯にすると保存性が増します。
今日も感謝して残さずいただきました。