今日の給食の献立は......
　・ごはん
　・白玉じる
　・ますの塩麹焼き
　・アーモンド和え
　・牛乳

　「ます」

　今日の給食に使われている魚は，「ます」です。
　よく似ている魚に「さけ」があります。
　「さけ」と「ます」は，どちらも生物学的には「サケ科」に分類されます。同じ仲間の魚です。
　英語では，海に下るものを「サーモン」，川に残るものを「トラウト」と呼び分けています。
　しかし，基本的に同じ種類でも，「海に降りるもの」と「川に残るもの」が出てくるので，区分がはっきりしないそうです。
　「さけ」や「ます」には，「アスタキサンチン」と呼ばれる色素が含まれています。
　「アスタキサンチン」は，筋肉の疲れをとる働きがあると言われています。
　今日も感謝して、残さずいただきました。