今日の給食の献立は......
　・夏野菜のカレーライス（麦ごはん）
　・コーンサラダ
　・牛乳

　「夏野菜」
　
　今日は，「夏野菜のカレーライス」に使われている，なす，かぼちゃ，えだまめについて紹介します。
　なすは，油で料理すると，特においしい野菜として知られています。紫色のもとは「ナスニン」で，目の疲れをとったり，血液の流れをよくすると言われています。
　かぼちゃは，カロテンやビタミンCが多く，冬まで保存できたので，昔の人は大助かりでした。
　えだまめは，豆と野菜の両方のよいところを持っています。大豆の未熟なものを食べますが，大豆にはないビタミンCが含まれています。
　紹介した野菜は，どれも夏野菜です。
　今日も感謝して，残さずいただきました。