今日の給食の献立は......
　・ごはん　　・大根の味噌汁
　・鮭チーズフライ　　・炒りおから
　・牛乳

　「おから」

　おからは，大豆から豆乳をしぼった後に出るしぼりかすです。
　しぼりかすと言っても，おからには，たんぱく質やカルシウム，鉄や食物繊維など，子どもたちに意識してとってほしい栄養素が多く含まれています。
　「いりおから」は，普段，給食にあまり登場しない料理なので，子どもたちの反応が気になり教室をのぞいてみました。
　低学年では，「見た目で苦手と思ったけれど，食べてみたら食べられた。」という児童が多かったようです。
　お豆腐屋さんに，お店で出るおから（豆腐のしぼりかす）を普段どうしているのか聞いてみると，「スーパーなどで販売もしているが，産業廃棄物にする分が多い。」とのことでした。
　おからを食べると，栄養がとれるだけでなく，環境にも優しいことが分かりました。