今日の給食の献立は......
　・ごはん　　・ゆかりふりかけ
　・たまごともずくのスープ
　・豚肉と大豆の揚げ煮　　・牛乳

　　「だいず」

　今日の主菜「豚肉と大豆の揚げ煮」は，大豆をたくさん摂ることができる料理です。
　大豆は，『畑の肉』と呼ばれるくらい「たんぱく質」が多く含まれることで知られていますが，他にも，「鉄」や「カルシウム」が多く含まれています。
　この２つの栄養素は，たんぱく質と同じく，「成長期に特に多く必要な栄養素」ですが，たんぱく質と違い，「意識して摂るようにしないと不足しがちな栄養素」です。
　給食では，大豆を刻んで「マーボー豆腐」に加えたり，「大学芋」風のおかずに片栗粉をまぶして油で揚げた大豆を加えるなど，子どもたちが大豆を無理なく摂れるようにして，使用しています。