今日の給食の献立は......

　　・梅ごはん
　　・わかめの味噌汁
　　・茄子と南瓜のそぼろあんかけ
　　・カシューナッツ
　　・牛乳


　　「夏野菜」
　今日はは，「茄子と南瓜のそぼろあんかけ」に使われている，茄子，南瓜，枝豆について紹介します。
　茄子は，油で料理すると，特においしい野菜として知られています。紫色のもとは「ナスニン」で，目の疲れをとったり，血液の流れをよくすると言われています。
　南瓜は，カロテンやビタミンCが多く，冬まで保存できたので，昔の人は大助かりでした。
　枝豆は，豆と野菜の両方のよいところをもっています。大豆の未熟なものを食べますが，大豆にはないビタミンCが含まれています。
　紹介した野菜は，どれも夏野菜です。
　今日も，感謝して，残さずいただきました。