ごはん
大根のみそ汁
かつおカツ
いりおから
牛乳

今日は「いりおから」の材料である「おから」を紹介します。おからとは，豆腐を作るときに大豆から豆乳をしぼった後に残った部分です。大豆の風味やたんぱく質，食物せんいなどが豊富で，栄養満点の健康食品です。水分が少ないので，たっぷりのだし汁と合わせて煮ると，しっとりして，とてもおいしい料理になります。今日は，とり肉やひじき，野菜，おからを炒めてから，だし汁で煮て「いりおから」を作りました。昔から日本で食べられてきた家庭の味です。ぜひ食べてみてください。