ごはん　　含め煮　　ししゃもフライ　　アーモンドあえ　牛乳

　今日は日本料理の名前についてのお話です。日本料理には調理方法によってさまざまな名前が付けられています。煮物料理だけでも十種類以上もあるようです。

　例えば、「ふくめ煮」と「煮しめ」の違いをあなたは説明できるでしょうか？「ふくめ煮」はたっぷりの煮汁で食材がやわらかくなったら火を止めて仕上げる煮物。「煮しめ」は煮汁が残らないように味をしみこませる煮物、と決まっています。今日は、だしのうま味や具材の味が味わえるおいしい「ふくめ煮」です。