ごはん
野菜汁
白身魚のたつたあげ
切干大根のナムル
乾燥プルーン
牛乳

今日は「たつたあげ」の話です。肉や魚をしょうゆやみりんに漬け込み，片栗粉をまぶして揚げると，なんともおいしそうな色に揚がります。「たつたあげ」の「たつた」の語源は，百人一首で有名な奈良県の「竜田川」からきているという説があります。この「竜田川」が紅葉の名所であったことから，赤褐色の揚げ物を赤く色づいた紅葉に見立て，「たつたあげ」と呼ぶようになりました。　昼間は気温が高くても，朝晩は涼しくなり，秋の訪れを感じますね。