ごはん
卵と冬野菜のとろみスープ
ポテトコロッケ
ごまネーズあえ
牛乳

熱いスープからは湯気が出ます。湯気が出ることによって，熱が放出されます。表面で冷めたスープが下に沈み，下から熱いスープが上がってきます。おわんの中で，この動きがぐるぐると繰り返されています。これを対流といいます。　とろみのあるスープはどろどろしているため，サラサラのスープに比べて対流が起こりにくく，冷めにくいのです。寒い季節には冷めにくい料理が喜ばれます。今日は，さといもや片栗粉でとろみをつけたスープです。とろみをつける食品として，おくらやなめこなどのぬめりのある食品を使うこともあります。