ごはんキーマカレーフルーツヨーグルトあえ福神漬け牛乳 １０月１３日は、 豆の日です。今日はカレーの中に、畑の肉といわれる大豆を細かく刻んで入れました。大豆には、たんぱく質や食物せんいが豊富に含まれ …
ごはん白菜と打ち豆のみそ汁さばのみそ煮くきわかめのきんぴら牛乳 ごはんは体を動かすエネルギーとなる黄色のなかまの食べ物です。ご飯が主食の食事は，魚や肉，野菜，豆腐などのおかずと組み合わせやすく，健 …
ごはん含め煮厚焼き卵ごま酢あえ牛乳 世界では，すべての人が食べるのに十分な食料が作られているにもかかわらず，世界の人口の１０人に1人が食べ物を十分に食べることができず，栄養不足の状態です。一方で，日 …
ごはんごまみそ汁チキンたれかつ五色漬け牛乳 ２学期の始まりはみんなの大好きなたれかつでスタートです。「カツ」はもともと「カットレット」いう西洋の料理でした。日本人の好みに合わせて、豚肉にパン粉の衣を …
ごはん生揚げと大根のオイスターソース煮春巻風味漬け牛乳 今日が１学期最後の給食です。４月から、今日までを振り返ってみましょう。４月、５月はサミット献立で世界の料理を紹介しました。国旗カードもあり …
ごはん野菜汁白身魚のたつたあげ切干大根のナムル乾燥プルーン牛乳 今日は「たつたあげ」の話です。肉や魚をしょうゆやみりんに漬け込み，片栗粉をまぶして揚げると，なんともおいしそうな色に揚がります。「た …
黒糖あげパンワンタンスーププレーンオムレツ塩もみ牛乳 給食の揚げパンは、給食室で作っています。うまく作るにはちょっとしたコツがあります。１つ目は、新しい油を使うこと、２つ目は少し高めの温度で短い …
ごはんけんちん汁豚肉とれんこんのごまみそあえコーン入りひたし牛乳 肉の脂は種類によって溶ける温度が違います。豚肉や鶏肉の脂は約３０度で溶けます。約３６度の口の中で溶けるので，冷しゃぶなどの冷たい …
ごはんだんご汁かつおカツ塩もみ牛乳 今日は十五夜です。満月にお供えをして、お月見を楽しむという十五夜の文化は平安時代に中国から伝わりました。作物の収穫時期である秋に、農作物を収穫できたことへの感 …
ごはん野菜汁さばのみそ煮アーモンドキャベツ牛乳 サバは『青背の魚』と言われます。「背の青い魚」とは，見た目のとおり背中の部分が青く光っている魚のことで，まとめて「光りもの」と呼ばれたりもします。ア …
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