本日19日は「食育の日」。新潟の郷土料理が提供されました。まずは，新潟を代表する郷土料理ののっぺです。さといも、とり肉，かまぼこ，にんじん，さやえんどう・・・たくさんの具材が，食べやすい大きさとやわらかさじっくり煮込まれていて，とてもヘルシーでした。そして，鮭の焼き漬け。日本海で獲れた鮭を，焼き漬けという独特な調理方法で保存した先人の知恵です。そして，デザートも新潟のフルーツであるルレクチェゼリーです。手際よく配膳し，新潟の郷土料理をたっぷりと味わっている１年生の姿が「いいね！」