水を入れてこねたソバ粉は、のし棒で薄くのばします。実は、この行程がいちばん大変でした。全身の力を入れて棒を押しても、なかなか薄くなりません。

　さらに、もう一つ失敗が…。写真でも分かるように、台に打ち粉をしないで伸ばしたので、べったり貼りついたソバをはがすのに一苦労しました。