4年生が理科「水の3つのすがた」の学習で水を凍らせる実験を行いました。水，氷，食塩を入れたビーカーの中に，水を入れた試験管を入れて冷やしました。一般的には水は0℃になると凍るので，これですんなりと凍ると教師としては嬉しいのですが・・・凍らないのです。「変わらない。」「水のままだ。」「おかしい。」しばらく待っても凍りません。実は，この実験のように静かにゆっくりと冷やすと，温度が零下になっても凍らずに水の状態のまま（過冷却状態の水）になることがあります。過冷却状態の水は，凍るきっかけが得られずに水のままでいるようなものなので，この状態の水に，衝撃を与えたり， 結晶の核となる氷の破片を入れたりすると，一瞬で固体（結晶＝氷）へと変化します。二つの班で実験したので，一つの班には試験管を軽く振らせたところ，水はじわ～っと白く凍りました。「凍った，凍った。」「やったね。」もう一つの班は振っても凍らなかったので，氷を砕いて小さなかけらを試験管に入れました。すると・・・（音はしませんが見た感じで）ピキッと一瞬で白く凍りました。「うわーっ」「凍った！」　無事に水が凍る瞬間を見た子どもたちは，iPadに結果や疑問を入力しました。理科の実験は大人でも面白いです。