１月２６日（水）,２７日（木）

【２６日】福島県の郷土料理　
　　　　　「ごはん・ざくざくじる・オークソテーりんごソース・ひきないり」

『ざくざくじる』
　たくさんの具材を「ざくざく」とサイコロの形に切って作られる汁物です。昔から特別な行事に作られていたそうです。

『ひきないり』
　「ひきな（野菜を千切りにしたもの）」を砂糖やしょうゆなどの味付けをして炒めた家庭料理です。

「ざくざくじるは，ごぼうが入っていて美味しかった。」

【２７日】宮城県の郷土料理
　　　　　「ごはん・おくずがけ・油麩の卵とじ・きゅうりの甘辛・デザート」

『おくずがけ』
　宮城県でお彼岸やお盆の時期に出される汁物です。野菜や豆腐などをだし汁で煮込み，「白石うーめん（油を使わずにつくったそうめん）」を入れてとろみをつけているそうです。

『油麩』
　お麩を棒状にして油であげたものです。冷凍庫や冷蔵庫がなかった時代に，宮城県のお豆腐屋さんが生み出しました。今でも，お肉の代わりとして家庭料理で使われています。

「とろみのあるおくずがけは，ツルツルっと食べられて美味しかった。」

最終日のメニューは，新津＆秋葉区の料理です♪