今日の給食のメニューは、ごはん、大豆と油揚げのみそ汁、豚肉の生姜焼き、コーン入りひたし、牛乳でした。

　今日は、「越前鳥の子紙」と「伝統的畳づくり」の2つでユネスコ無形文化遺産に登録された、福井県の特色ある食材を取り入れた献立だそうです。福井県は、油揚げの消費額日本一を50年間取り続けるほど、油揚げをよく食べる県です。福井県でいう油揚げは、「厚揚げ」と同じくらい分厚いのが特徴です。今日は、油揚げのみそ汁ですが、福井県の油揚げをイメージできるよう、厚揚げを使ったそうです。

　今日は豚肉の生姜焼きがでました。しょうがの辛みと香りの成分には、色々な働きがあります。加熱したしょうがは血液の流れをよくする作用があるため、体をぽかぽかにして冷え性の改善や代謝向上などに効果があります。その他には、菌をやっつける殺菌作用やにおいを消す消臭効果、肉をやわらかくする働き、食欲アップさせる効果などもあります。寒さが厳しくなってきたので、しっかり食べて体を温めましょう！