今日の給食（５月９日）

　今日のえびは「南蛮えび」です。えびの真っ赤な色と形が赤唐辛子に似ていることから，唐辛子のことをいう「南蛮」という名前がついたといわれています。正式な名前は「ホッコクアカエビ」といいます。水温が下がる冬が食べごろとされていて，県内では新潟市，糸魚川市，佐渡市が主な産地です。ほかのえびに比べて甘みが強いので「甘えび」とも呼ばれます。殻が柔らかく，油で揚げると殻ごと食べることができるので，カルシウムもたっぷりとれます。