今日の給食(2月4日)

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R4.2.4kyusyoku.jpg 今日から冬季オリンピックが中国の北京で開催されます。冬季大会で最も多い109種目が行われるそうです。今日は北京オリンピックに参加する選手の皆さんの活躍を願って,中国にちなんだ料理でした。ぎょうざは日本でも定番の料理ですが,中国では主に北京地方で盛んに食べられているそうです。日本は焼きぎょうざが一般的ですが,北京では茹でて作る水餃子が普通なのだそうです。

 また,杏仁豆腐は中国生まれのデザートで,「杏仁羹(キョウニンカン)」ともいいます。杏の種の中の仁を「杏仁(キョウニン)」といい,粉末にして咳などの治療薬として使われていますが,杏仁の苦みを消すために甘くして食べやすくしたことから生まれた料理です。

<今日のこんだて>

  ごはん  とうふの中華煮  ぎょうざ  中華サラダ  牛乳  杏仁豆腐

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